鯛と日野菜のカルパッチョ

カルパッチョ

材料

■ 鯛(刺身用) 250g
■ 日野菜 1本
■ ベビーリーフ 適量
■ ゆず果汁 適量

■ 塩コショウ 適量
■ オリーブオイル 適量
■ うすくち醤油 適量

1.日野菜の葉をみじん切りにし、根を輪切りに切っておく。
2.よく冷やした皿に鯛の薄切りをならべ、うすくち醤油をはけでぬり、1の日の菜をのせる。

3.仕上げに塩コショウをして、ゆず果汁とオリーブオイルを回しかける。

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